モヤシ*離乳食を作る時のモヤシの下ごしらえ方法や、冷凍保存方法、モヤシを使った離乳食メニュー例など。

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モヤシ
モヤシの下ごしらえ モヤシの冷凍保存 モヤシを使った離乳食メニュー例

 

モヤシの下ごしらえ

モヤシは、そのイメージとは裏腹に、ビタミンCなど、ビタミン、ミネラルを多く含む優秀食材!

ですが、繊維質も多いので、まだ消化器官の未熟な赤ちゃんに食べさせてあげる時は、離乳食中期以降、やわらかくゆでて、食べさせやすい形状にしてあげることが必要です。

離乳食初期:× 離乳食中期:○ 離乳食後期:○ 離乳食完了期:

○:赤ちゃんの食べやすい形状に調理して量を守れば食べてOK!
△:ごく少量、たまに、様子を見ながら、などの条件つきでOK!
×:まだこの時期の赤ちゃんには不向きなので食べさせてはNG!

※離乳食中期に使う時の下ごしらえ方法を中心にご紹介しています。離乳食後期以降には、それぞれの時期にあった大きさに切ったり、つぶしたりすることで応用できます!
 


モヤシを洗ってヒゲ根をとる 1. モヤシを洗い、豆とヒゲ根を折って取り除きます。
モヤシをみじん切りにする 2. 1.をみじん切りにします。

ゆでる前の方が、みじん切りにしやすいです。中期→2〜3mm位、後期→4〜5mm位、完了期→7〜8cm位にします。
モヤシをやわらかくゆでる 3. 2.を万能こし器やざるなどに入れて、ざるごと鍋に入れて、やわらかくなるまでゆでて、水気を切ります。
モヤシをすり鉢ですりつぶす 4. 3.をすりつぶして、お湯でのばします。

のばすのに使うのは、お湯以外に、ミルク、野菜スープ、だし、果汁、などでもOKですが、冷凍保存する場合、お湯にしておくと、使う時にアレンジできるので便利!


その他のモヤシの下ごしらえの例
 
モヤシをキッチンバサミで切る モヤシをキッチンバサミで切る

モヤシを束にして持って、キッチンバサミを使うと、離乳食に使いたい分だけチョキチョキとカットすることが出来、便利です。

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モヤシの冷凍保存
 
モヤシを製氷皿で冷凍  モヤシを冷凍保存する時は、ゆでて、それぞれの離乳食時期に合った大きさに刻むか、ペースト状にすりつぶしてお湯でのばしたものを冷凍します。

製氷皿に入れて冷凍し、キューブ状に凍ったら冷凍用保存パックに移し変えて冷凍保存します。

キューブ1個分が何さじ分になるか、あらかじめ調べておくと、離乳食の時期に合った量を使うのに便利です。

また、冷凍用保存袋に板状に伸ばして冷凍しても、パキッと折って、必要な分だけ使うことができます。

板チョコのように、1回分ずつ、箸で筋目をつけておけば、より折りやすくなります。

離乳食の時期に合わせて、食べる量も増えていくので、離乳食中期や後期からは、冷凍用保存パックに入れて冷凍保存します。
モヤシをキューブ状に冷凍

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モヤシを使った離乳食メニュー例

離乳食メニューをクリックすると、マミィの離乳食奮闘日記(ブログ)の記事が開きます。
マミィ流ですが、簡単なレシピもご紹介しています。 順次、追加していく予定です。
 

〜離乳食中期〜
 
〜中期にはまだ使っていませんでした〜
 
〜離乳食後期〜
 
レバーモヤシ モヤシとネギのチャーハン
もやしの中華スープ モヤシとワカメののり和え
チーズもやし
 
〜離乳食完了期〜
 
豚肉とポテトのモヤシ炒め 豚肉のモヤシ炒め

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