キュウリ*離乳食を作る時のキュウリの下ごしらえ方法や、冷凍保存方法、キュウリを使った離乳食メニュー例など。

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キュウリ
キュウリの下ごしらえ キュウリの冷凍保存 キュウリを使った離乳食メニュー例

 

キュウリの下ごしらえ

キュウリは、淡色野菜で、栄養価はそれほど高くありませんが、爽やかな風味で、離乳食には生のままでも、ゆでても使えるので、メニューのバリエーションを広げるには便利な野菜です。

全体的につやと張りがあって、表面のいぼいぼが固い位の方が、みずみずしく新鮮です。

離乳食初期:○ 離乳食中期:○ 離乳食後期:○ 離乳食完了期:

○:赤ちゃんの食べやすい形状に調理して量を守れば食べてOK!
△:ごく少量、たまに、様子を見ながら、などの条件つきでOK!
×:まだこの時期の赤ちゃんには不向きなので食べさせてはNG!

※離乳食初期に使う時の下ごしらえ方法を中心にご紹介しています。離乳食中期以降には、それぞれの時期にあった大きさに切ったり、つぶしたりすることで応用できます!
 


キュウリを洗ってピーラーで皮をむく 1. キュウリを洗い、固い皮をピーラーでむきます。
キュウリをゆでる 2. 1.をラップで包み、電子レンジで加熱して、中までやわらかく火を通します。

沸騰したお湯でゆでてもOK!
キュウリをみじん切りにする 3. 2.をみじん切りにします。

すぐにすりつぶしてもOKですが、みじん切りにしておくと、すりつぶしがより楽に出来ます。中期→2〜3mm位、後期→4〜5mm位、完了期→7〜8cm位の角切りにします。
キュウリをすり鉢ですりつぶす 4. 3.をすりつぶします。

それぞれの時期に合わせて、すりつぶす、刻む、つぶす、などの形状にします。
キュウリを湯でのばす 5. 4.をお湯でなめらかにのばします。

のばすのに使うのは、お湯以外に、ミルク、野菜スープ、だし、果汁、などでもOKですが、冷凍保存する場合、お湯にしておくと、使う時にアレンジできるので便利!


その他のキュウリの下ごしらえの例
 
キュウリをすりおろす おろし金ですりおろす

生のまま、またはゆでて冷凍したキュウリを、おろし金であててすりおろします。なめらかになり、離乳食初期に向いている他、裏ごししたフルーツと合わせてデザート風にも使えます。
キュウリを裏ごしする 裏ごし器を使う

裏ごし器を使って、スプーンの背や、木べらなどで押しつけるように裏ごしすれば、より細かくつぶせます。

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キュウリの冷凍保存
 
キュウリを製氷皿で冷凍  キュウリを冷凍保存する時は、ゆでて、それぞれの離乳食時期に合った大きさに刻むか、ペースト状にすりつぶしてお湯でのばしたものを冷凍します。

生のまますりおろしたものを冷凍してもOKです。

製氷皿に入れて冷凍し、キューブ状に凍ったら冷凍用保存パックに移し変えて冷凍保存します。

キューブ1個分が何さじ分になるか、あらかじめ調べておくと、離乳食の時期に合った量を使うのに便利です。

また、冷凍用保存袋に板状に伸ばして冷凍しても、パキッと折って、必要な分だけ使うことができます。

板チョコのように、1回分ずつ、箸で筋目をつけておけば、より折りやすくなります。

離乳食の時期に合わせて、食べる量も増えていくので、離乳食中期や後期からは、冷凍用保存パックに入れて冷凍保存します。
キュウリをキューブ状に冷凍

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キュウリを使った離乳食メニュー例

離乳食メニューをクリックすると、マミィの離乳食奮闘日記(ブログ)の記事が開きます。
マミィ流ですが、簡単なレシピもご紹介しています。 順次、追加していく予定です。
 

〜離乳食初期〜
 
〜初期にはまだ使っていませんでした〜
 
〜離乳食中期〜
 
キュウリのピーチ煮 キュウリのヨーグルト和え
ポテトサラダ 水菜とキュウリのトマト和え
 
〜離乳食後期〜
 
グリーン野菜のヨーグルトサラダ サラダそうめん
五目そうめん キュウリと納豆の和え物
鶏ささみのキュウリソース 納豆とキュウリの和え物
 
〜離乳食完了期〜
 
キュウリのオレンジスープ 春雨サラダ
トマトカップサラダ 鶏ささ身のキュウリサラダ
野菜の酢の物風 野菜スティック(大根・キュウリ・ニンジン)
大根とキュウリの味噌汁 カラフル野菜のコロコ味噌汁
トマトとキュウリのせそうめん

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